المخزن القديم – تمبل بار

المخزن القديم – تمبل بار

يُعدّ "ذا أولد ستورهاوس" أحد أكثر حاناتنا المفضلة في دبلن، ورغم كونه وجهة سياحية في الغالب، إلا أنه يضمّ نخبة من أشهر موسيقيي الموسيقى التقليدية في جزيرة أيرلندا، بالإضافة إلى أفضل المأكولات الأيرلندية. يجعل طاقم العمل الودود والمرحّب هذا المكان وجهةً مفضلةً للسكان المحليين والسياح على حدٍ سواء. روبي نفسه شخصيةٌ شهيرةٌ في المنطقة، ستجده على صفحتهم على فيسبوك في العديد من مقاطع الفيديو، وهو يُعلّم الناس كيفية غسل اليدين على أنغام أغنية "جولين"، أو في العديد من مقاطع الفيديو التي تحتفي بالأجواء المرحة في البار. وهو أيضًا من أشدّ مُشجّعي توتنهام هوتسبير، لكننا لن نُحمّله مسؤولية ذلك.

يتألف البار نفسه من ثلاثة بارات: البار الرئيسي في الطابق العلوي، ويضم بارًا ومسرحًا ومطعمًا، وحانة "أوفلاهيرتي" في الطابق السفلي، والتي تتميز بمسرح أكبر بكثير ومقاعد واسعة للعديد من العروض الموسيقية الحية، كما تُقدم المأكولات والمشروبات في الطابق السفلي، بالإضافة إلى بارنا الصغير المريح والمفضل. - بار "تومي"، ملاذ صغير دافئ بعيدًا عن صخب المدينة. ستشعر وكأن لديك نادلًا/نادلة خاصًا بك في غرفة معيشتك!

البار يستحق الزيارة، وأكثر ما يميزه مساحته الواسعة والصور التاريخية الأيرلندية المنتشرة في أرجاء المبنى. استمتع بالطعام والبيرة في جو لطيف، ولا داعي للقلق من الازدحام (باستثناء بعض عطلات نهاية الأسبوع... أليس هذا هو الممتع حقًا!).

بشكل عام، الموسيقى رائعة، والطعام رائع، والموظفون رائعون، كما يوجد أيضًا منطقة تدخين أنيقة ومزينة Guinnessويسكي الكمثرى الجديد من رو آند كو. تاريخ المبنى شيقٌ للغاية، كما يرويها صاحبه بنفسه!

تجوّل في تيمبل بار هذه الأيام، وستجد بلا شك أحد أفضل حانات تيمبل بار! التقينا وتحدثنا مع روبي في عام ٢٠٢٠، المدير العام لمطعم "أولد ستورهاوس"، أحد أشهر حانات ومطاعم تيمبل بار السياحية، لنتعرّف أكثر على نفسه وعلى تاريخ الحانة.

مقابلة - سبتمبر 2020 مع روبي مكارثي المدير العام لـ Old Storehouse:

ديرموت :

لديّ بعض الأسئلة. أولًا، من أنت؟ ماذا تعمل هنا؟ وكيف انضممتَ إلى نقابة المحامين؟

روبي:

أنا؟ اسمي روبرت مكارثي. أنا المدير العام لحانة "أولد ستورهاوس" في تمبل بار. أعمل هنا منذ ١١ عامًا، كيف دخلتُ عالم البارات؟ عندما كنتُ في المدرسة، وكنتُ في السابعة عشرة من عمري في السنة الأخيرة، حصلتُ على وظيفة بدوام جزئي في ملهى ليلي في دبلن ٤ تابع لفندق برلنغتون، وبدأتُ حينها بجمع الكؤوس، ثم واصلتُ العمل من هناك. كان الجانب الاجتماعي للأمر هو ما جذبني. كان ملهى "أنابيل" الليلي في فندق برلنغتون مشهورًا جدًا آنذاك.

ديرموت:

بعد 11 سنة انتهى بك الأمر هنا!

روبي:

كان ذلك في عام 1989، وبعد عام أو عامين، بدأت العمل في البار بالطابق العلوي في الفندق، وبقيت هناك لمدة ثلاث سنوات تقريبًا، ثم قررت الذهاب إلى ألمانيا لمدة عامين. قضيت وقتًا قصيرًا رائعًا في برلين، وعدت بعد عامين، وعدنا إلى برلنغتون للبقاء هناك لمدة ثلاث سنوات، وبدأت أشعر بالحكة مرة أخرى، وقررت الذهاب إلى أستراليا! ثم ذهبت إلى سيدني في أستراليا لمدة عامين، وسافرت قليلاً حول العالم وكل موسيقى الجاز تلك، ثم عدت وبدأت في المشي في حانة على الأرصفة، ثم شعرت بالنضج، ناضجًا بما يكفي للدخول في الإدارة ثم الدخول في وظائف إدارية في عام 2002. انتهى بي الأمر بالقرب من، في الأرصفة في تمبل بار في عام 2003، هذا البار قريب من هنا. نعم، وبقيت هناك لمدة ست سنوات، ثم أتيت إلى هنا إلى المستودع القديم، الذي يبعد حوالي 200 متر فقط عن الأرصفة.

ديرموت:

من أين جاء الاسم من المخزن القديم؟

روبي:

كان هذا المكان مخزنًا حقيقيًا لسنوات، ويعود تاريخه إلى أكثر من 100 عام، ثم أصبح حانة عامة في منتصف التسعينيات، وسُمي بحديقة الصخور. بل أصبح بارًا لموسيقى الروك من إنتاج إيمون دوران، حيث كانت العديد من الفرق الشهيرة تعزف هنا، مثل كرانبيريز على سبيل المثال لا الحصر... أي فرقة أيرلندية بدأت عروضها هنا في دبلن. في الواقع، أقامت فرقة راديوهيد أول حفل لها في أوروبا هنا!

نعم.

نعم، لديهم فرقة "مجرمون محبون للمرح"، وكان أحد مالكيها، هيوي من فرقة "مجرمون محبون للمرح"، و"جمهورية الفوض". نعم، تأسسوا هنا وكانوا الفرقة الموسيقية الرئيسية لإيمون دورانس، هذا صحيح. لكن للأسف، لم ينجح إيمون دورانس خلال فترة الركود. لذلك، عندها أصبحتُ مديرًا للبار لصالح مالك المبنى. اتّبعنا... Guinness Storehouse المفهوم/الاسم لأننا سنكون بمثابة تجمع سياحي لربط الأشخاص القادمين الذين هم في Guinness Storehouse. Guinness Storehouse يُعدّ هذا المكان أكثر المعالم السياحية زيارةً في أيرلندا. ومن هنا جاء ارتباطه باسم "المخزن القديم".

ديرموت:

اتصال مع اسم المخزن إذن!

تتم معالجة كل طلب سحب في غضون XNUMX ساعة، ويتم إيداعها في حسابك في غضون أسبوعين

روبي

لكن كان هذا المكان مخزنًا وكان قديمًا! .. لذا فهذا منطقي!

ديرموت:

هناك جزء من هذا المبنى. سمعتُ أنكم صححتموني إن كنتُ مخطئًا، ربما استُخدم خلال الثورة كمصنع قنابل!

روبي

ربما لم أسمع ذلك.

أود أن أقول أن هذا المبنى لديه الكثير من القصص ليحكيها خلال الـ 200 عام الماضية.

ديرموت:

أسماء الحانات، لذلك هذا Tommy's Bar Snug، من أين جاء الاسم؟

روبي:

كان تومي من أيام بناء الحانة، إذ كانت بارًا لموسيقى الروك أند رول. وعندما بنينا الحانة إلى ما هي عليه الآن، كان هناك نجار في الموقع لمدة أربع سنوات، وكان اسمه تومي. كان شخصيةً قديمةً بعض الشيء. لذلك بنى ذلك المقهى، وقررنا أن نسميه بار تومي تكريمًا له!

ديرموت:

أما بالنسبة للبار الموجود في الطابق السفلي O'Flaherty's، فهل هناك سبب معين لتسميته بهذا الاسم؟

روبي:

اخترنا هذا الاسم لأنه اسم أيرلندي، وأردنا تكريم زملائنا الأمريكيين الأيرلنديين. يقع مطعم أوفلاهيرتي في المستودع القديم، كما تعلمنا لاحقًا، وعندما بحث الناس عنه، لم يتمكنوا من تهجئته، أليس كذلك؟ لذا لم يفهمه الكثيرون. حسنًا. بالنظر إلى الماضي، ربما كان علينا اختيار اسم مختلف له.

ديرموت مورفي

إذن فلا أهمية لذلك حقًا!

روبي

لا على الإطلاق، كما ترى، لا، لا شيء. لا

ديرموت:

ذكرتَ أن هناك العديد من الموسيقيين الذين قدموا على مر السنين، وحتى في عهد إيمون دوران. أعتقد أن جافين جيمس عزف هنا؟

روبي:

نعم لقد لعب هنا أيضًا، عندما افتتحنا الحانة قبل 11 عامًا، كان المكان يعمل بشكل جيد ليلة السبت كما كان يوم الجمعة، ولم يكن يوم الأحد يعمل بشكل جيد، وجاء ثلاثة شباب تتراوح أعمارهم بين 17 و18 عامًا، موسيقيون جيدون، وقالوا إنهم يرغبون في تقديم حفلات موسيقية هنا، وأعطيناهم فرصة ليلة الأحد وقاموا بتنمية الحانة، وكان أحد هؤلاء الشباب يدعى جافين ريجلوسورث الذي أصبح فيما بعد جافين جيمس.

ديرموت:

أوه، لم أكن أعلم أن هذا ليس اسمه الحقيقي!

روبي:

اسمه الحقيقي كان ريغلزوورث. نعتقد أنه لم يكن اسمًا فنيًا مناسبًا، على ما أعتقد. لذا غيّره إلى جافين جيمس، مثل إلتون جون وكليف ريتشارد.

ديرموت:

فيما يتعلق بما يحدث في هذه اللحظة، فإن قضية COVID-19 بأكملها تتعلق بوصول هذا البار إلى الحد الأقصى من الإشغال هنا.

روبي:

800 شخص عموما.

ديرموت:

ما هي الميزة الفريدة التي تعتقد أنها مميزة؟ ما الذي يميز هذا البار مقارنةً بالبارات الأخرى؟

روبي:

لدينا هنا مساحة واسعة في هذه المنطقة، حيث نقدم الطعام والشراب والموسيقى الحية. نمارس عملنا بشكل مختلف. بعض المطاعم تقدم اثنين فقط من هذه الخدمات، بينما يقدم البعض الآخر واحدة فقط. نتميز بحجمنا، وبفضل ما أنشأناه هنا، نؤدي وظائفنا الرئيسية الثلاث على أكمل وجه. كما أن لدينا مساحة إضافية. نقدم طعامًا جيدًا، ولدينا مطعم رائع، ويعجّ المكان بموسيقيين بارعين، لذا عادةً ما يكون لدينا بار ممتلئ.

ديرموت:

أعتقد أن الفضاء هو في الواقع أحد أفضل نقاط البيع خلال هذا الوباء!

روبي:

الفضاء صديقنا أيضًا. أجل!

ديرموت:

بخصوص جائحة كوفيد، تجاوزتُ الموضوع. كيف تتوقع أن تسير الأمور خلال العام المقبل؟ ١٢ شهرًا؟ نعم، كيف تجد الوضع؟

روبي:

سيكون الأمر صعبًا. استأنفنا العمل هنا في السادس من يوليو، ونحقق أقل من ٢٠٪ من حجم أعمالنا مقارنةً بنفس الفترة من العام الماضي. وطالما أن الرحلات الجوية لا تصل إلى دبلن، أتوقع زيادةً في حجم أعمالنا حاليًا، ربما بنسبة ضئيلة جدًا. لذا، إذا...

ديرموت :

إذا لم تتمكن من استقبال السياح في هذا البلد، فأنت في الأساس في موقف صعب إذن؟

روبي:

صيح!

مثل البقية، مثلنا بالتأكيد لا نتمتع بحياة جيدة في مجال الضيافة بشكل عام، وخاصة في منطقة تمبل بار.

ديرموت:

نعم، وخاصةً حانات تمبل بار. نعم، لأن عدد السياح قليل!

روبي

لا تزال جميع اللاعبين الرئيسيين فيما يتعلق بحانات Temple Bar مغلقة!

ديرموت مورفي

ما رأيك في ميثاق السلامة كوفيد؟

ما رأيك في تأثير ذلك، لأنه يعتمد على قدوم الأيرلنديين إلى هنا؟ نعم، هنا تمامًا.

روبي:

أجل، لا أعتقد أن الأمر كان مدروسًا جيدًا. أعتقد أنه كان مجرد رد فعل انفعالي. لا أعتقد أنهم تواصلوا مع الناس بشكل مباشر لتصحيح الوضع، والأمر... أجل، لم يكن جيدًا!

ديرموت:

هل لديك أي ليالٍ لا تُنسى هنا؟ هل لديك ليلةٌ مميزةٌ كهذه؟

روبي:

أجل، أعتقد أن غافن جيمس كان يغني هنا في الليلة الأخيرة. قبل رحيله، عندما وقّع عقد تسجيله. كانت ليلة مميزة جدًا بالنسبة لي.

لقد حدث ذلك منذ حوالي ست سنوات.

كانت ليلة أحد قبل ست سنوات تقريبًا، وكانت ليلته الأخيرة. كانت الليلة الماضية تُحيي حفلًا هنا لأنه كان هنا، وكان موجودًا. كان يُغني ليلة أحد لأربع أو خمس سنوات تقريبًا!

ديرموت:

وما هي أنواع الموسيقى التي تمارسها هنا؟

روبي:

نعم، نعزف الموسيقى الأيرلندية في الغالب. نعم. ونشعر أنه في ليالي الجمعة والسبت، عندما يكون هناك المزيد من الناس، الشباب، نعزف بعض الموسيقى المعاصرة، ولكن بالتأكيد حتى التاسعة أو العاشرة كل ليلة، ثم نلتزم بالموسيقى الأيرلندية، الموسيقى الأيرلندية.

ديرموت:

مع وجود الموظفين هنا، ربما كان عليك تقليص عدد الموظفين أثناء أزمة كوفيد؟

روبي:

كان لدينا 42 موظفًا مسجلين على كشوف المرتبات قبل جائحة كوفيد، وكنا سنتوسع في منتصف مارس. لذا، كنا سنزيد العدد إلى حوالي 47/48 موظفًا خلال الصيف، وحاليًا، عدنا لتعيين 14 موظفًا فقط!

ديرموت:

واو... هذا محزن. هذا محزن جدًا. مع الأخذ في الاعتبار... أجل، أجل.

شاهد كل الأشياء التذكارية في العالم هل اشتراها مالكها؟

روبي:

نعم لقد تم شراؤها من قبلنا!

لذا، قررنا فكرةً جديدة، وكان لدينا نجارٌ داخليٌّ هنا لمدة ست سنوات. أغلقنا أجزاءً من البار فقط عند الحاجة. ففعلنا ذلك على طريقتنا الخاصة، حيث كان البار مفتوحًا. يوجد مكانٌ في الشمال حيث يمكنك شراء تذكاراتنا القديمة، وهو ما فعلناه. أضفنا بعض الإضافات مع مرور الوقت، واستلهمنا أفكارًا من أماكن أخرى.

ديرموت:

نعم، أي شيء في البار تعتقد أنه يستحق بضعة جنيهات، كما تعلم، فريد من نوعه؟

روبي:

نعم، هناك بعض الأشياء التي اشتريناها على موقع eBay على مر السنين وكانت باهظة الثمن بشكل خاص، ولكن معظمها كانت مجرد أشياء عامة.

ديرموت:

هل هناك أي شيء يمكنك تذكره؟ أي شيء يبرز؟

روبي:

كان لدينا قمصان، وقد أزلناها بالفعل. كان لدينا قفاز ملاكمة لكاتي تايلور. أعطيناه لشخصٍ ما ابتعد نوعًا ما عن الرياضة، أوه، لدينا... Guinness مصباح خلف بار تومي مع طائر الطوقان وكان ذلك مكلفًا للغاية.

ديرموت:

لو كانت ميزانيتك محدودة، مالٌ كثير! ماذا ستفعل بهذا المكان؟ ماذا تتوقع أن ترى بنفسك؟ كأن ترى كيف أصبحت الحانات تطل على الشارع أكثر؟

روبي:

نعم، نعم، يجب أن تكون المنطقة بأكملها مخصصة للمشاة. شكرًا لكم. نود أن يكون لدينا الكثير من الأثاث والطاولات والكراسي خارج بارنا، ولكن لا شيء حتى الآن. نعم، نود ذلك، وقد بذلنا قصارى جهدنا لوضع الأثاث في الخارج، ولكن للأسف رفض المجلس الفكرة.

ديرموت:

شكرًا لوقتك يا روبي! نقدر ذلك كثيرًا.

روبي:

بكل سرور!

دبلن وأيرلندا

استكشف دبلن وما حولها

من جولات المشي التاريخية في المدن إلى الرحلات اليومية المذهلة عبر أيرلندا، ابحث عن مغامرتك القادمة.

اطلع على جميع الجولات والأنشطة

هل تخطط لزيارة؟ تواصل معنا!